Nuggets caseros con Thermomix

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ESTHER CLEMENTE@t https://twitter.com/tatin_blog

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 la receta con Thermomix, pero también podéis hacerlos sin ella si simplemente le pedís a vuestro carnicero que pique la carne de pollo y después contáis en casa con una batidora potente para hacer la mezcla.

Para 18 unidades

  • Pechuga de pollo sin piel y troceada 200 g
  • Sal (media cucharadita) g
  • Ajo granulado (media cucharadita)g
  • Pan de molde rebanadas sin corteza2
  • Queso crema 60 g
  • Leche 60 g
  • Huevos 1
  • Agua 50 g
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Comenzaremos picando la pechuga de pollo en dados de dos centímetros aproximadamente. Añadimos en el vaso la carne de pollo, la sal y el ajo granulado o, en su defecto, un diente de ajo fresco y programamos 5 segundos/ velocidad 7.

Añadimos el pan de molde cortado en trozos, el queso, la leche y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 7. Sacamos la masa del vaso y vamos haciendo bolitas pequeñas como una nuez, las aplastamos ligeramente para hacer los nuggets y reservamos en una fuente.

En un plato hondo batimos el huevo con el agua, vamos pasando cada nuggets por el huevo y seguidamente por pan rallado. Calentamos en una sartén honda o en una freidora el aceite y freímos los nuggets a fuego medio hasta que estén dorados Los retiramos para un papel de cocina y los servimos calientes.